Cake courge - crème de marron sans beurre

Toujours dans ma recherche de gâteau sans produits laitiers (pour les enfants intolérants aux protéines de lait par exemple), je me suis intéressée à la crème de marron. Elle remplace ici une partie du beurre et tout le sucre. La courge, quant à elle, réduit le nombre d'œuf utilisé. Ca ne fait pas énormément de pâte donc ne prenez pas un grand moule à cake !
Pour la cuisson, j'ai suivi les conseils de Mercotte (1h à 160°C) et effectivement, 
le cake est resté bien moelleux.
Au final, on sent bien plus la crème de marron que la courge. 
Il est très bon et pas trop sucré !

Ingrédients

300 g de courge Sucrine du Berry ou pourquoi pas du potiron ou de la courge musquée 
(vous pouvez aussi remplacez par de la compote de pomme)
275 g. de crème de marron
2 œufs
90 g. de poudre d'amande
160 g. de farine (T.150 ici)
1/2 sachet de levure

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Préchauffez votre four à 160°C.
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Faites cuire la courge et réduisez la en purée. 
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Dans un saladier, mélangez la purée de courge avec la crème de marron et les œufs.
Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure.
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Versez dans un moule a cake. 

(beurré ou huilé, ça dépend s'il y a des personnes intolérantes au lait dans votre entourage)
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Enfournez pour 55 minutes.  
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